Jung Eun Ji sinh ngày 18 tháng 8 năm 1993, và chính thức bước chân vào làng giải trí từ năm 1993 khi cô được mời tham gia vào TV Show Gag Concert. Mặc dù còn là một cô bé nhưng sự tự tin, đáng yêu và cách giao tiếp thông minh đã giúp cô lọt vào mắt xanh của nhiều nhà sản xuất truyền hình thực tế. Từ đó, cô thường xuyên tham gia vào các TV Show, và còn thử sức mình trong nhiều lĩnh vực khác. Eun Ji bắt đầu sự nghiệp diễn xuất khi vào vai nữ chính trong Reply 1997, vai diễn này đã mang về cho cô một số giải thưởng, trong đó có giải thưởng nghệ thuật Baeksang lần thứ 49 cho nữ diễn viên truyền hình mới xuất sắc nhất. Mới đây, cô đảm nhận vai nữ chính trong Miss Night and Day, một dự án không quá đình đám nhưng đầy hứa hẹn.
Ngoài người đẹp họ Jung, Cô Ấy Ngày Và Đêm còn có sự tham gia của một số cái tên đáng chú ý khác của làng điện ảnh xứ kim chi như: Lee Jung Eun, Choi Jin Hyuk, Baek Seo Hoo, Yoon Byung Hee, Moon Ye Won,…Nội dung phim xoay quanh nhân vật Lee Mi Jin, một người tìm việc đã kiệt sức vì phải làm nhiều công việc bán thời gian khác nhau và chuẩn bị cho một công việc trong một thời gian dài. Một ngày nọ, do một sự cố, cô đã bước sang tuổi 50, khiến ban ngày cô sống như một người 50 tuổi và trẻ lại thành tuổi 20 vào ban đêm. Cô không hề nản lòng trước bi kịch phi lý này và tận dụng nó như một cơ hội để gõ cửa xin việc. Với bề dày kinh nghiệm từ nhiều năm tìm việc ở độ tuổi 20 và dày dạn kinh nghiệm ở độ tuổi 50, cô đã thành công trong việc có được công việc mà mình hằng mong muốn.